Uno de los lugares mas interesantes que representa la nueva gastronomia nacional es , sin dudas, “Mafalda”.
Cocina simple, sin estridencias que captura lo mas elemental de los sabores rusticos y los convierte en deleites de paladares exigentes .
Su chef es el poco premiado Agustín Tomillo, que hoy nos deleita con un tipico menu de tres pasos:
“Primero, cataremos unas deliciosa lonjas finas de ternera que son remojadas con productos de ovíparos batidos con finas hierbas verdes y ajillos frescos para luego ser rebozados con productos de panificación de moderado estacionamiento rallados en finas particulas, que finalmente son sumergidos en aceites de soja en una concentración mezcla del 30% con aceites de variados tipos de girasol que suman el 70% restante.
Para acompañar, unas patatas de moderada coccion aplastadas bruscamente con una emulsion de grasa lactea derretida con delicada lluvia de nuez moscada y parmesano.”
Luego de probar la exquisita propuesta de Agustín, pasaremos al vino, que tambien recomienda nustro simpatico chef.
“En este caso un delicioso Malbec Bonarda Tardio cosecha 2008 de Bodegas “Rocio de la comarca”, un vino con personalidad, joven y de gran porte, algo difícil al paladar al principio, pero que una vez que lo conoces termina siendo macanudo. No tan macanudo como para llevarlo de vacaciones, pero macanudo como para ir a tomar un café después de la oficina.
Tiene sutiles perfumes a frutillas, a lavandas, a eneldos y a tentáculos de calamar crudos.
El paso por roble joven le confiere un sabor a maderas y el paso de alguna deficiencia en la carburacion del camion que lo transporto hasta la bodega le confiere un dejo a Rotella 20w50.”
Degustamos el vino y, finalmente llega el turno del postre.
“De postre, mi especialidad : “El Tiramisu Frutal” rodajas de frutas de estacion con azucar”
La pregunta obligada es porque el nombre de “Tiramisu Frutal” si su postre no lleva Mascarpone, ni café, ni siquiera vainillas y su respuesta nos sorprende, como nos ha sorprendido todo en esta maravillosa noche.
“Pobres de aquellos que creen que una ensalada de frutas no puede convertirse en un “Tiramisu Frutal”
16 sept 2009
14 sept 2009
Como hacer una comedia romántica
Tips para el guionista que quiera adentrarse en el difícil mundo de los guiones cinematograficos.
Hoy : "Como hacer una comedia romantica"
La heroína debe ser increíblemente torpe, se debe vestir con ropa formal y usar el pelo atado.
La heroína debe estar al menos 10 meses sin haber tenido sexo, abocada a su trabajo.
El heroe debe ser totalmente distinto a la heroína, si ella es limpia ,el sera sucio, si ella es trabajadora, el sera vago, si ella es formal ,el eructara en publico.
El heroe sera exageradamente mujeriego y un soltero empedernido hasta el minuto 100 de la película en que se convertira en un mojigato tonto enamorado defensor del matrimonio.
El heroe/ína tendra un amigo/a gracioso/a.
Cuando termina la película a uno le quedara la sensación de que a los tres dias estos dos tortolitos estaran separados.
Sobre el final de la película, la heroína debera alargarse el pelo y reducirse el largo de la pollera incrementando a su vez la cantidad de maquillaje. Es decir, pasara de chica apenas bonita a minon infernal.
El heroe/ina tendra un novio/a que es perfecto/a para el/ella pero preferira quedarse con el heroe/ina con el/la que no tiene absolutamente nada en comun.
Hoy : "Como hacer una comedia romantica"
La heroína debe ser increíblemente torpe, se debe vestir con ropa formal y usar el pelo atado.
La heroína debe estar al menos 10 meses sin haber tenido sexo, abocada a su trabajo.
El heroe debe ser totalmente distinto a la heroína, si ella es limpia ,el sera sucio, si ella es trabajadora, el sera vago, si ella es formal ,el eructara en publico.
El heroe sera exageradamente mujeriego y un soltero empedernido hasta el minuto 100 de la película en que se convertira en un mojigato tonto enamorado defensor del matrimonio.
El heroe/ína tendra un amigo/a gracioso/a.
Cuando termina la película a uno le quedara la sensación de que a los tres dias estos dos tortolitos estaran separados.
Sobre el final de la película, la heroína debera alargarse el pelo y reducirse el largo de la pollera incrementando a su vez la cantidad de maquillaje. Es decir, pasara de chica apenas bonita a minon infernal.
El heroe/ina tendra un novio/a que es perfecto/a para el/ella pero preferira quedarse con el heroe/ina con el/la que no tiene absolutamente nada en comun.
14 ene 2009
Curiosidades del reino animal
El elefante africano tiene un periodo de gestación de 22 meses, mientras que un bandicut de nariz corta gesta en tan solo 12 días (asi le salen los bandicutitos).
El sentido del olfato de un perro es 1.000 veces superior al de los humanos y sin embargo le huelen la cola a sus semejantes.
El colibrí consume diariamente la mitad de su peso en comida, igual que mi esposa.
Una cucaracha puede sobrevivir aproximadamente una semana sin cabeza antes de morir de hambre o de golpearse contra las paredes.
Los mosquitos se sienten más atraídos por el color azul, por eso los reyes y principes son mas atacados por estos asquerosos bichitos.
El corazón de un camarón se localiza en su cabeza, no preguntes donde se localiza su cola....
Algunas ranas son capaces de congelarse y después volver a la vida tras calentarse, por eso se las llamas “ranas Waltdisneys”
El pez dorado es el único animal que puede ver la luz infrarroja y ultravioleta, pero no le sirve para nada.
El caracol puede permanecer dormido durante 3 años, (yo tambien lo haria si me dejarian)
El sentido del olfato de un perro es 1.000 veces superior al de los humanos y sin embargo le huelen la cola a sus semejantes.
El colibrí consume diariamente la mitad de su peso en comida, igual que mi esposa.
Una cucaracha puede sobrevivir aproximadamente una semana sin cabeza antes de morir de hambre o de golpearse contra las paredes.
Los mosquitos se sienten más atraídos por el color azul, por eso los reyes y principes son mas atacados por estos asquerosos bichitos.
El corazón de un camarón se localiza en su cabeza, no preguntes donde se localiza su cola....
Algunas ranas son capaces de congelarse y después volver a la vida tras calentarse, por eso se las llamas “ranas Waltdisneys”
El pez dorado es el único animal que puede ver la luz infrarroja y ultravioleta, pero no le sirve para nada.
El caracol puede permanecer dormido durante 3 años, (yo tambien lo haria si me dejarian)
24 oct 2008
Biografia de Hilario Estragon Parte 2
No le fue facil a Don Hilario conseguir la publicacion de su primer libro :"La vida social de las vaquitas de San Antonio", un ensayo muy bien escrito y bastante interesante si se tiene en cuenta que fue una obra de 800 paginas y que las vaquitas de san Antonio casi no tienen vida social.
En efecto, una vaquita de San Antonio permanece sola casi la mayor parte de su corta vida, exceptuando los 9 segundos que utiliza para aparearse, y es ahi donde la obra de Hilario Estragon adquiere su verdadera dimension : escribir 800 paginas en Times New Roman 8 Pts. sobre la vida social practicamente inexistente de un bicho que no le importa a nadie es , al menos, meritorio.
Don Hilario recorrio muchisimas editoriales para conseguir la publicacion de su obra sin exito, incluso acepto los consejos de sus amigos de sintetizar su obra y de buscarle un titulo mas "vendedor". Es cierto que "Confesiones perversas de una vaquita de San Antonio" no sonaba de lo mejor, pero por lo menos consiguio que se lo publiquen en forma de fasciculos.
Lamentablemente fue un fracaso y mas alla de que en cada fasciculo venia una parte plastica para hacer el modelo de una vaquita de San Antonio a escala 1/32 solo se edito hasta el fasciculo 5. Los lectores de tan maravillosa obra quedaron solo en la introduccion y con la vaquita a escala sin patas, antenas ni ojos...
En efecto, una vaquita de San Antonio permanece sola casi la mayor parte de su corta vida, exceptuando los 9 segundos que utiliza para aparearse, y es ahi donde la obra de Hilario Estragon adquiere su verdadera dimension : escribir 800 paginas en Times New Roman 8 Pts. sobre la vida social practicamente inexistente de un bicho que no le importa a nadie es , al menos, meritorio.
Don Hilario recorrio muchisimas editoriales para conseguir la publicacion de su obra sin exito, incluso acepto los consejos de sus amigos de sintetizar su obra y de buscarle un titulo mas "vendedor". Es cierto que "Confesiones perversas de una vaquita de San Antonio" no sonaba de lo mejor, pero por lo menos consiguio que se lo publiquen en forma de fasciculos.
Lamentablemente fue un fracaso y mas alla de que en cada fasciculo venia una parte plastica para hacer el modelo de una vaquita de San Antonio a escala 1/32 solo se edito hasta el fasciculo 5. Los lectores de tan maravillosa obra quedaron solo en la introduccion y con la vaquita a escala sin patas, antenas ni ojos...
24 mar 2008
Biografia de Hilario Estragon
Hilario Estragon es uno de los mayores poetas de habla hispana y tambien uno de los mas olvidados y menos reconocidos.
Sus poemas son directos, dificiles de digerir y muy crudos. La simpleza es su estilo distintivo, nada de sutilezas ni de estupidas metaforas.Todo en el es directo.
"Sus palabras, sus poemas , son como una patada al higado" - dice su ex esposa Maria y prosigue : "En mi primer embarazo aumente 27 kilos y le pregunte a Hilario si me veia gorda,levanto su vista de un libro que estaba leyendo, me miro y solo dijo Muuuuuu......asi de sintetico era"
Sintesis es una buena forma de definir su prolifica obra, nada de adornos superfluos, nada de vueltas, solo la terrible crueldad de la realidad misma.
Para ejemplo veamos uno de sus poemas mas famosos de la serie "Bichos" 1966:
"Las Moscas"
Las moscas vuelan
yo las espanto
son asquerosas,
pero para ellas
el asqueroso
soy yo
pero yo las puedo aplastar
Ja !
Quien manda ahora
artropodo alado !
En proximas ediciones mas joyas literarias del gran Hilario Estragon y mas fragmentos de su vida y de sus obras
Sus poemas son directos, dificiles de digerir y muy crudos. La simpleza es su estilo distintivo, nada de sutilezas ni de estupidas metaforas.Todo en el es directo.
"Sus palabras, sus poemas , son como una patada al higado" - dice su ex esposa Maria y prosigue : "En mi primer embarazo aumente 27 kilos y le pregunte a Hilario si me veia gorda,levanto su vista de un libro que estaba leyendo, me miro y solo dijo Muuuuuu......asi de sintetico era"
Sintesis es una buena forma de definir su prolifica obra, nada de adornos superfluos, nada de vueltas, solo la terrible crueldad de la realidad misma.
Para ejemplo veamos uno de sus poemas mas famosos de la serie "Bichos" 1966:
"Las Moscas"
Las moscas vuelan
yo las espanto
son asquerosas,
pero para ellas
el asqueroso
soy yo
pero yo las puedo aplastar
Ja !
Quien manda ahora
artropodo alado !
En proximas ediciones mas joyas literarias del gran Hilario Estragon y mas fragmentos de su vida y de sus obras
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